人們往往認為，“不銹鋼”就是“不生銹的鋼”，如果生銹了，那肯定就是假冒偽劣產品了。這種認識當然是過于簡單了。首先成都不銹鋼的“不銹”，并不是絕對的不生銹，而是相對在一定條件下不生銹。如果用戶使用不當，將其用在超出其耐蝕能力的環境或條件下，自然也會生銹。其次是產品所用不銹鋼材料出現腐蝕生銹的情況，也可能是因為廠家選材不合理，即廠家針對其產品用途而選用了不合適的不銹鋼牌號做原材料，也可能是廠家的生產加工技術不過關。此外，那就是廠家確實選用了市場上不符合有關國家或行業權威標準的偽劣不銹鋼做原材料。不管怎樣，這些都是廠家在采購和加工時應該面對和解決的。針對當前市場上確實還存在的生產、銷售劣質不銹鋼的情況，以及以次充好，偽造質量證明書等市場欺騙行為，我們在采購不銹鋼材料時怎樣才能掌握主動，快速地識破這些欺騙行為，免遭偽劣不銹鋼的危害呢?對于這些可能同樣亮麗的不銹鋼，要從外觀上區分其真假優劣，即使作為專家也恐難做到，那究竟還有沒有什么簡便易行的辦法呢?

　　有人說：這很簡單，用磁鐵吸!吸不住的就是好的，是“不銹鋼”，吸住的就是差的，是“不銹鐵”!目前這種說法、做法似乎很流行，甚至有科技刊物、電視節目都推行過此法。對于這種說法、做法，行業專家給予了否定，是不科學和極其錯誤的。目前世界上已開發應用的五大類不銹鋼中，只有奧氏體不銹鋼(眾多300系列牌號、200系列牌號)往往無磁性(加工后或有弱磁性)，而鐵素體不銹鋼(眾多400系列牌號)、雙相不銹鋼、馬氏體不銹鋼、沉淀硬化不銹鋼都帶有磁性。無論有無磁性，每種不銹鋼都有其特點和適用的范圍。300系奧氏體不銹鋼應用最為廣泛，而帶磁性的現代鐵素體等類型的不銹鋼的使用比例也越來越高，在餐廚具制品、家電器具、裝飾、汽車排氣系統、石化等民用、工業領域可以部分替代300系奧氏體不銹鋼。對于200系這種磁鐵“吸不住”的奧氏體不銹鋼，以錳、氮代鎳，比相應的300系鋼降低了成本，提高了強度，但因為其耐腐蝕性下降，使得其應用領域較窄，往往是那些要求強度高、無磁性且耐蝕性要求不高的領域，如彈簧、電子設備等。而對于目前盛行于中國市場上的所謂的“200系不銹鋼”，其耐腐蝕性和使用價值更是低下。這些產品沒有按照已有的國家標準生產，而是按照其很不嚴格的企業標準降低了鋼中的鎳、鉻含量，增加了錳含量，其中有的甚至鎳降到了1%以下,鉻降到了10%以下，錳增到了14%以上，其點蝕當量極低，遠遠達不到相應的國家標準規定。從耐腐蝕性講，這些產品甚至不能稱為不銹鋼，也根本不能稱之為200系不銹鋼。在目前的中國不銹鋼市場，可以說幾乎沒有真正的200系不銹鋼，市場上所謂的“200系不銹鋼”就是目前最大的問題鋼、偽劣鋼，但它卻又和300系奧氏體不銹鋼一樣，恰恰是無磁的奧氏體鋼!可以說，在當前的中國市場采用磁鐵吸來鑒別不銹鋼的優劣，往往會縱容偽劣不銹鋼，而排擠了優質的有磁性的鐵素體等鋼種，同時也因成本因素排擠了無磁的300系奧氏體不銹鋼，甚至可能使這種偽劣鋼被假冒成無磁的300系奧氏體不銹鋼而用在工業上。

　　通過用磁鐵吸來鑒別不銹鋼真假優劣顯然是不行的，那有沒有其它切實可行的簡便方法呢?答案是肯定的。在此就介紹一種簡便的方法，即使用不銹鋼測定液鑒別，就是通過觀察測定液在溶解所測鋼的過程中產生的顏色變化特點來測定或區分所測鋼的一些情況。“顏色變化”往往與所測鋼中的鎳(Ni)、鉬(Mo)、錳(Mn)等特定元素有關。

　　目前我國市場上的不銹鋼測定液產品有很多，有從日本等國進口的，也有很多是國產的。特別是在我國不銹鋼產業及不銹廢鋼回收業比較發達的地區，如江蘇戴南、無錫，廣東佛山，浙江寧波等地，出現了一些專門研制不銹鋼測定液的廠家，而先前一些從事化工技術、化學試劑的企業，也針對不銹鋼行業的需要先后研制出了不銹鋼測定液。目前我國不銹鋼測定液雖然品牌眾多，但產品似乎雷同，基本上可分為不需用電池和需配用電池的兩類。不需用電池的這種往往沒有再細分，主要是通過觀看測定液滴在不銹鋼表面后顏色的變化，再比照色譜進行區分。如市場上有種被稱為“304型”的，它標有四個標準顏色對應四種不銹鋼牌號———201、202、301、304，其中201對應深紅色，202對應紅色，301對應淺紅色，304對應無色或淡黃色。這些顏色是指用該測定液對相應鋼種做試驗時分別呈現出的顏色。用電池的測定液有很多種，如“Mo2、低Ni、Ni2、Ni4、Ni6、Ni8、Ni14、Ni20、Ni40、Ni60”等，有的產品在標識上用“N”代替“Ni”。這些產品單獨使用或配合使用可以測定鋼中鎳(Ni)、鉬(Mo)、錳(Mn)等相應元素的大致含量(百分比)，然后可比照國家有關權威標準含量來區分鋼的真假優劣。比如“Ni8”測定液,使用時先將適量的“Ni8”藥水滴在干凈的鋼表面上，然后將有充足電量的專用電池(一般是9V，廠商可以配售)的正極接鋼板，負極接上鋼表面上的“Ni8”藥珠(注意不要接觸到鋼表面)，幾秒鐘后停止通電以觀察鋼表面上藥珠的顏色變化，若顏色變紅，則表明鋼中含鎳在8%左右及以上，否則藥珠顏色會變淡黃或不變。再如“低Ni”液定液，是種測定低鎳(Ni)高錳(Mn)不銹鋼的有力武器，如通電氧化后藥珠呈紫紅色，則表明鋼中錳含量在6%以上，鎳含量一般在5.5%以下，如通電氧化呈無色或淺黃色，一般是301、304、430等其他材料。再如“Mo2”測定液，如通電氧化生成紅色絡合物不褪則表明鋼中鉬含量在2%左右或以上……